RAVIOLI FRITTI

Noi italiani, siamo abituati a consumare ravioli sempre bolliti con l’acqua e conditi con vari sughi. Perché non cambiare ogni tanto ed assaggiare anche quelli fritti? Fra l’altro anche molto semplici da preparare.

Questa ricetta permette di trasformare i classici ravioli in qualcosa di veramente saporito e diverso dal solito: i ravioli fritti. Io li ho fatti e vi assicuro, care amiche, che sono di una golosità unica! Potete usare i ravioli che volete: alla zucca, spinaci ricotta o alla carne, il risultato non cambia. Io ho usato quelli spinaci e ricotta.

Vediamo insieme di ingredienti per quattro persone:

• Una o due confezioni di ravioli.
• Pane grattugiato Q. B.
• Olio extravergine di oliva Q. B.
• Aglio Q.B.
• 500 g di passata di pomodoro.
• sale Q.B.
• Olio di semi vari per friggere.

Procedimento:

mettere una pentola d’acqua a bollire e nel frattempo prepare un sughetto veloce e leggero. Fare il soffritto con olio e aglio e aggiungere la passata e il sale, far cuocere per circa 20 minuti. Quando l’acqua bolle buttare i ravioli con il sale e farli cuocere per appena un minuto, non di più.

Con una schiumarola scolarli pochi alla volta e adagiarli su uno strofinaccio pulito per non farli attaccare tra di loro,  impanarli con il pangrattato e friggerli un po’ alla volta. Servite i ravioli fritti con il sughetto. Si possono servire anche come antipasto o come un secondo sfizioso.

Buon appetito e alla prossima ricetta