PASTICCIO DI RISO AL FORNO

Salve a tutte carissime! Eccoci giunte al nostro appuntamento con le ricette. La ricetta di oggi è un timballo di riso davvero saporito. Questo piatto è buonissimo caldo, ma anche freddo è squisito e siccome ci avviciniamo alla bella stagione, si può preparare anche per un bel pic nic all’aperto, o perché no, da portare in spiaggia. Vediamo gli ingredienti.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE.

400 gr. di riso

1 scamorza affumicata

1 scamorza normale

Salsa pomodoro q.b.

1 uovo

30 gr. di latte

Parmigiano q.b.

Sale q.b.

Qualche fiocco di burro

PROCEDIMENTO

Cuocere il riso in abbondante acqua salata e nel frattempo in una ciotola sbattere l’uovo con il latte, il parmigiano,il sale e affettare le scamorze. Scolare il riso ancora al dente e mescolare con la salsa di pomodoro, foderare una teglia da forno con carta forno e fare uno strato di riso e coprire con metà fette di scamorze, fare il secondo e ultimo strato di riso e completare con le restanti scamorze e i fiocchetti di burro. Cospargere con il composto di uovo e latte, Infornare nel forno caldo a 180 gradi per circa un quarto d’ora o fino a quando la superficie non risulti bella dorata e croccante. Buon appetito!

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